奥利奥酸奶蛋糕，一款集美味与颜值于一身的甜品，制作起来却并不复杂。今天，就让我来带你一步步走进这款蛋糕的世界，体验其独特的魅力。

一、准备材料

1.奥利奥饼干：100克

2.无盐黄油：50克

3.鸡蛋：3个

4.白砂糖：60克

5.酸奶：200克

6.低筋面粉：80克

7.柠檬汁：几滴（用于去腥）

二、制作步骤

1.将奥利奥饼干放入食品袋中，用擀面杖压碎成细腻的碎末。

2.将无盐黄油放入碗中，用微波炉加热至融化。

3.将融化的黄油倒入奥利奥碎中，搅拌均匀，使黄油完全包裹住饼干碎。

4.在模具底部铺上一层烘焙纸，将调好的饼干碎倒入模具中，用勺子压平，形成蛋糕底。

5.预热烤箱至175℃，将蛋糕模具放入烤箱中层，烘烤约10分钟，使蛋糕底变得酥脆。

6.鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

7.在打发好的蛋白中加入酸奶，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌。

8.低筋面粉过筛后，加入酸奶蛋白糊中，轻轻翻拌均匀，直至面糊细腻光滑。

9.将面糊倒入已烤好的蛋糕底上，轻轻震出气泡。

10.再次预热烤箱至175℃，将蛋糕放入烤箱中层，烘烤约25分钟，至蛋糕表面金黄，蛋糕体熟透。

11.烤好的蛋糕取出，待冷却后脱模，即可享用。

三、小贴士

1.烘烤时注意观察蛋糕的颜色，避免烤焦。

2.面糊倒入模具后，轻轻震出气泡，可以使蛋糕更加细腻。

3.蛋糕冷却后脱模，避免因热力导致蛋糕变形。

奥利奥酸奶蛋糕，口感细腻，酸甜适中，无论是作为下午茶还是节日甜品，都是不错的选择。快来尝试一下吧，相信你一定会爱上它的！